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モリンガとは、ワサビノキ科の植物の1種です。モリンガは可食植物のなかでも群を抜いて栄養価が高く、ビタミン13種類、ミネラル7種類、アミノ酸18種類など全90種類の栄養素が含まれています。モリンガは栄養価の高さから、栄養失調改善プロジェクトにも使用され、世界中から注目を浴びています。また、生命力が強いため、熱帯地域であればどんな場所でも育つことが可能です。加えて、種を植えてから約1年で育つ成長力を持っています。モリンガを使用した青汁も増えてきており、日本でもモリンガブームがくる可能性があります。