糖質制限とは、糖質を制限する食事法のことを指します。糖質を制限し適切な量を摂取することで、血糖値の上昇を抑制したり、体重を改善することに繋がります。人間にとって糖質は大切なエネルギー源なので、糖質ゼロにはせずに、1日の摂取量を70〜130g程度にすることが理想です。糖質制限することで筋肉は落ちずに、脂肪だけが落ちて体重が減少することが特徴です。糖質制限中は食べられるものがかなり限られるイメージですが、実は肉や魚、野菜類は糖質が低いので、がっつり食べることができます。